Архивы Фермерские хозяйства

Ярославские сувениры и деликатесы соберут в единый реестр

В Ярославской области решили создать единый региональный реестр сувениров, фермерской продукции и изделий народных промыслов. Власти рассчитывают, что это поможет продвижению проукции местных производителей как внутри региона, так и за его пределами.

Сразу несколько министерств Ярославской области – министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка, инвестиций и промышленности, культуры, туризма – приступили к созданию единого реестра сувенирной, фермерской продукции и изделий народных промыслов. В него, как ожидается, включат порядка 400 местных производителей, сообщил в своём телеграм-канале губернатор Ярославской области Михаил Евраев.

– Включим всех, у кого уже есть готовый качественный продукт. Реестр позволит систематизировать информацию о наших товаропроизводителях, выстроить прямые каналы сбыта, расширить их участие в ярмарках, выставках и ключевых событиях региона. А главное, станет основой для адресной поддержки и продвижения ярославских брендов за пределами области. Нам важно, чтобы о наших продуктах знали по всей стране, – прокомментировал глава региона.

Он также добавил, что в конце марта в КЗЦ «Миллениум» состоится большая выставка-ярмарка с дегустацией продукции, включенной в реестр. Параллельно пройдёт деловая программа для самих производителей: пленарное заседание, круглые столы, обсуждение мер поддержки и обмен лучшими практиками.

Фото: официальный сайт правительства Ярославской области.

В меню для туристов в Ярославле появится копчёный бобриный хвост и “козье” мороженое

Проекты с экзотическими пунктами меню защитили представители ярославской туриндустрии в рамках обучения в онлайн-школе гастрономического туризма «Кухня Русского Севера».

В преддверии нового туристического сезона 23 представителя сферы гостеприимства из Ярославской области прошли обучение в онлайн-школе гастрономического туризма «Кухня Русского Севера». А заодно разработали проекты, которыми будут удивлять гостей региона уже через несколько месяцев. О некоторых сюрпризах рассказал официальный сайт правительства Ярославской области.

В частности, в этом сезоне можно будет отведать… копчёный бобриный хвост! Его будут подавать в рамках двухдневного тура «Дикие вкусы Ярославии». Помимо этого участникам предложат «охотничью страву» из кабана. Сам же маршрут включит в себя исследование островов Рыбинского водохранилища на аэроглиссере, а также наблюдение за дикими животными в их естественной среде обитания. Вечером для путников предусмотрены ужин из местных продуктов у костра и комфортный ночлег в парк-отеле.

Еще один гастромаршрут – за «козьим» мороженым и другими фермерскими десертами на «Ранчо Ламанча». Хозяйство удобно расположено рядом с трассой Ярославль – Осенево – Иваново. Высокую оценку наставников получила идея поездок на ферму «Домик у леса» недалеко от Тутаева. Там можно попробовать редкие сыры из молока селекционных коз.

Стоит обратить внимание и на «Артель вкуса». Это проект по реконструкции купеческой церемонии чаепития в Коровницкой слободе – историческом центре кожевенного и гончарного производства, рыбных промыслов, солодовой и мукомольной промышленности.

Все эти проекты разрабатывались при участии наставников онлайн-школы: шеф-поваров, методологов и рестораторов. Перечисленные проекты вошли в шорт-лист экспертного совета.

Треть миллиарда рублей вложат в строительство комплекса для путешественников на М8 под Ростовом Великим

На площадке в селе Львы будут не только кафе, зоны отдыха и станция техобслуживания, но и торговые ряды с продуктами от местных фермеров.

В селе Львы под Ростовом Великим у трассы М8 построят современный транспортный комплекс для путешественников. Инвестором выступит агропредприятие «Красный маяк», производитель вложит в проект более трети миллиарда рублей – 345 млн рублей. Об этом стало известно сегодня, 5 февраля, во время заседания инвестиционной комисии в правительстве региона, прошедшего под руководством губернатора Михаила Евраева.

Площадка объединит стоянку, станцию автомобильного обслуживания, кафе и магазин, зоны отдыха. Кроме того здесь вовзедут ряды для торговли товарами от местных фермеров. Также предусмотрены логистический центр и площадка для проведения мероприятий с упором на достижения АПК Ярославской области.

В целом сегодня в Ярославской области в работе находится 86 инвестиционных проектов на сумму 425 млрд рублей, которые обеспечат создание 27 тысяч новых рабочих мест.

В Ярославле в честь Александра Овечкина назвали авторский сыр: фото

Сыр выдержан и насыщен дагестансками травами, отличается крепостью и уникальностью. И выполнен в форме буквы «О» – первой буквы фамилии лучшего бомбардира НХЛ.

Авторский сыр производства фермерского хозяйства Сирдика Абдулатипова, одного из старейших в Ярославской области, теперь носит название «Овечкин» – в честь теперь уже лучшего бомбардира НХЛ Александра Овечкина, побившего накануне рекорд Уэйна Гретцки по количеству забитых шайб.

Сыр «Овечкин» по внешнему краю украшает плетение, как у сетки хоккейных ворот. Фото: сайт правительства Ярославской области

Как сообщает сайт администрации Ярославской области, сыр делают из молока овец пород лакон и ост-фризская – их разведением Абдулатиповы занимаются уже 30 лет. При этом на изготовление одного экземпляра уходит 20 литров молока – по количеству сезонов, отыгранных Овечкиным в НХЛ. В сыр добавляют дагестанские травы, продукт отличается выдержаным вкусом. «А также крепостью и уникальностью – как и сам Овечкин», – добавляет инициатор нейминга Хадижат Абдулатипова.

Фермеры мечтают однажды угостить своим продуктом самого спортивного героя. Не исключено, что, если ярославский «Локомотив» выиграет Кубок Гагарина, то Александр Овечкин наверняка встретится с победителями. Кстати, ярославский клуб не остался в стороне от вчерашнего события и тоже поздравил звезду хоккея.

Фото: сайт правительства Ярославской области